La Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma de Madrid acogió el 16 de octubre el II Workshop de la red, que reunió a los ocho grupos de investigación, empresas y expertos internacionales para compartir los avances en la valorización de residuos agroalimentarios.

El II Workshop de BIVALIA-CM, Circular Economy in Food Industry Waste Management, fue organizado por Elena Díaz Nieto y Francisco Heras Muñoz, de la Universidad Autónoma de Madrid. La sesión inaugural corrió a cargo del decano de la Facultad de Ciencias de la UAM, Manuel Chicharro Santamaría, y del coordinador de la red, Juan Antonio Melero Hernández, de la Universidad Rey Juan Carlos.

Los avances de la red, en cuatro sesiones

El programa científico mostró el trabajo de todos los grupos de la red a lo largo de la cadena de valorización:

• Pretratamiento y procesos fermentativos. Los grupos del CIEMAT, el ICP-CSIC, la UAM y la URJC presentaron estrategias de extracción verde, fraccionamiento de residuos lignocelulósicos y fermentaciones con levaduras y bacterias fototróficas púrpura. Con estos procesos se obtienen ácidos grasos volátiles, carotenoides, proteína e hidrógeno.
• Sostenibilidad energética. La UAM, el ICP-CSIC e IMDEA Energía expusieron sus avances en carbonización hidrotermal, reformado en fase acuosa para producir hidrógeno renovable, hidrotratamiento de ligninas y pirólisis catalítica para obtener biocombustibles.
• Economía circular. IMDEA Energía presentó la evaluación de procesos mediante simulación y análisis de ciclo de vida. El grupo Ciberimaginario de la URJC expuso la estrategia de comunicación de la red como modelo replicable.

La jornada se completó con dos conferencias plenarias. Fernando Pereira, de la Universidad de Oporto, habló sobre la conversión de residuos alimentarios en materiales de carbono, productos químicos y combustibles. José Baptista, de Lambda Quantech, se centró en la producción de biogás sin emisiones fugitivas. Las sesiones de pósteres completaron un programa con 35 contribuciones.

Nada se tira: la biorrefinería en realidad virtual

Los asistentes pudieron conocer también Nada se tira, una experiencia inmersiva desarrollada por Ciberimaginario en el marco del proyecto europeo UPRAISE. Este recorrido en realidad virtual muestra las distintas formas de valorización de residuos agroalimentarios que propone la red.

El libro de resúmenes del workshop está disponible en abierto en https://doi.org/10.5281/zenodo.22206833