El 24 de febrero de 2025, el equipo de BIVALIA-CM ha realizado una visita a las instalaciones de Lácteas del Jarama, una de las empresas colaboradoras del proyecto. Durante la jornada, Antonio García, representante de la compañía, ha guiado a los asistentes en un recorrido por el proceso de producción de la planta, con especial énfasis en la gestión y aprovechamiento de los residuos generados en la industria láctea.

Uno de los puntos clave abordados ha sido la generación y posible valorización del lactosuero agotado, un subproducto resultante del proceso de fabricación de productos lácteos. Este residuo, que a menudo supone un desafío ambiental por su alto contenido orgánico, presenta un gran potencial para su aprovechamiento en el marco de la bioeconomía circular.

Como parte del trabajo del proyecto BIVALIA-CM, se ha llevado a cabo la recolección de muestras de este subproducto con el fin de analizarlas y explorar estrategias innovadoras para su valorización. Entre las posibles aplicaciones destacan su uso en bioprocesos para la obtención de compuestos de alto valor añadido o su conversión en bioenergía.

La colaboración en BIVALIA-CM de empresas como Lácteas del Jarama es fundamental para impulsar nuevos modelos de valorización, por lo que agradecemos la disposición para compartir su conocimiento y experiencia en el sector lácteo, así como por su implicación en la búsqueda de alternativas sostenibles para el tratamiento de sus residuos.

Puedes ver un resumen de la visita, o acceder a nuestro álbum de fotos del proyecto.